ZDRAVOTNÍ PŘÍBĚHY

Seznam produktů, které patří do bílkovinných potravin živočišného a rostlinného původu

Protein je jednou z nejdůležitějších součástí lidského těla. Aminokyseliny v něm jsou stavebními materiály pro buňky a orgány a také se aktivně podílejí na metabolických procesech.

Některé aminokyseliny potřebné člověkem jsou syntetizovány samotným tělem, ale část pochází výhradně z jídla.

Jaké potraviny patří proteinům, jejich přínos pro tělo (seznam)

Otázka, které produkty patří bílkovinám: seznam a klasifikace jsou důležité.

Použití proteinových produktů je předpokladem pro normální fungování všech tělesných systémů.

Účinky bílkovin na lidské tělo:

  • svaly - bílkovina je hlavním stavebním materiálem, jakož i základní složkou regenerace poškozených tkání;
  • metabolismus - většina enzymů odpovědných za metabolismus jsou sloučeniny proteinu;
  • endokrinní systém - Mnoho hormonů zodpovědných za stabilní hormonální pozadí lidského těla se skládá z bílkovin;
  • imunitu - bílkoviny jsou odpovědné za obnovu buněk, což je základ pro vytvoření obranného systému těla v reakci na vnější vlivy;
  • oběhového systému - bílkoviny obsažené v lidské krvi zajišťují zásobování živinami všemi buňkami a orgány.
Seznam základní potraviny, které jsou příbuzné bílkoviněVlastnosti použití
Drůbeží masoKuřecí a krůtí maso se používá jako hlavní kurz mnoha dietních programů kvůli nízkému obsahu kalorií.
RybyBílá ryba (treska, polokok) je považována za nízkokalorickou a je vhodná pro častou spotřebu, červené druhy ryb obsahují zdravé tuky.
Kuřecí vejceObsahuje snadno stravitelné bílkoviny, ale měli byste si pamatovat na cholesterol obsažený ve vejcích a nepoužívejte více než 2 kusy denně.
Kaviár, mořské plodyPotraviny bohaté na bílkoviny, ale vysoce kalorické.
Tvarohový sýrObsahuje mnoho důležitých stopových prvků, které se často používají v dietách.
KrupičkyProdukt, který se rychle vstřebává a má příznivý účinek na trávicí systém.
LuštěninyRychle tráví a je velmi výživný pokrm.
Populární článek o webu: Jak léčit nadýmání a plyn doma

Proteiny živočišného a rostlinného původu, jejich vlastnosti

Podle jejich původu jsou produkty obsahující protein rozděleny na bílkoviny živočišného původu a bílkoviny rostlinného původu.

Pokud porovnáme tyto dvě skupiny navzájem, pak je třeba poznamenat, že z nichnejvětší množství příznivého proteinu je přítomno v živočišných produktech.

Kromě toho je u těchto produktů nutná celá řada aminokyselin pro optimální fungování lidského těla.

Maximální množství živočišných bílkovin lze nalézt ve slepičích vejcích. Na druhém místě je maso a různé masné výrobky (uzeniny, klobásy).

Dalším zdrojem bílkovin jsou mléčné výrobky, například sýry. Tvarohový sýr obsahuje menší množství bílkovin a v mléce, kefír nebo jogurt je jeho množství zcela nevýznamné.

Mnoho produktů rostlinného původu také obsahuje velké množství bílkovin, ale neobsahuje všechny aminokyseliny nezbytné pro tělo.

Současně Proteinové produkty rostlinného původu mají své pozitivní aspekty:

  • vzhledem k tomu, že rostlinné produkty neobsahují tuky, dochází k jejich vstřebávání mnohem rychleji;
  • Kromě bílkovin obsahují rostlinné produkty mnoho užitečných vitaminů a minerálů;
  • obsahují hodně vlákniny, což má příznivý vliv na trávicí systém.

Pokud hovoříme o specifických rostlinných produktech, největší množství bílkovin je obsaženo v:

  • luštěninové;
  • matice;
  • zelí;
  • squash;
  • pepř;
  • různé obiloviny.

Pokud jde o ovoce, jejich obsah bílkovin je nevýznamný., i když v sušených ovojích se zvyšuje o 2 krát.

Chcete-li zjistit, které potraviny patří k bílkovinám, seznam z tohoto článku vám pomůže.

Je důležité si pamatovat! Pokud se člověk rozhodne opustit produkty živočišného původu, které patří k bílkovinám, měl by zahrnovat do seznamu spotřeby jakýchkoli multivitamínů, které pomohou kompenzovat nedostatek železa a vitamínu B.

Také na vědomí těm, kteří chtějí budovat svalovou hmotu, jsou nezbytné bílkoviny živočišného původu, a ti, kteří se chtějí zbavit nadměrné hmotnosti, dokonale hodí zeleninové potraviny bohaté na bílkoviny.

Bílkoviny jsou rychlé a pomalé: rozdíly

Bielkoviny obsažené v potravinách se liší nejen počátkem, ale také v době, kdy tělo tráví na absorpci.

Na tomto základě lze rozlišit bílkoviny:

  • rychle - rychle se rozdělí, jsou zdrojem energie a energie, nepřispívají ke zvýšení svalové hmoty;
  • pomalu - dlouho strávené, vyžadují delší dobu pro rozklad aminokyselin, po dlouhou dobu potlačují hlad, podporují úbytek hmotnosti.

Studie ukázaly, že Na úplné asimilování pomalých proteinů trvá přibližně 8 hodin., jelikož jejich obsah kalorií není vysoký a náklady na rozdělení energie jsou naopak velmi významné.

Nejslavnějším z těchto produktů je nízkotučný tvaroh, který poskytuje co nejdelší pocit sytosti.

Co se týče rychlých proteinů, trvá to trochu víc než 1 hodina, než tělo absorbuje. Typickým rychlým proteinovým produktem je kefír.

Tyto výrobky jsou vhodné, pokud je potřeba rychle obnovit spotřebovanou energii, například po cvičení.

Dávejte pozor! Důležitým rysem užívání pomalých bílkovin je konzumace asi 2 hodiny před spaním, takže se protein v noci rozpadne a tkáně a orgány jsou maximálně obohaceny esenciálními aminokyselinami.

Také Je vhodné použít takové produkty, pokud není možné provádět malé intervaly mezi jídly., protože pocit hladu nebude trvat déle.

V mnoha ohledech závisí rychlost asimilace a štěpení bílkovin od tepelného ošetření potravin. Aby se urychlila zpracování některých pomalých proteinů, například krupi, je termální expozice používána s předem namáčením.

Současně je důležité, aby se nepřehnul s trváním přípravy, protože jídlo může ztratit většinu vitamínů a živin.

Také lepší trávení bílkovin pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu.

Seznam živočišných produktů bohatých na bílkoviny

Proteiny obsažené v živočišných produktech jsou lépe absorbovány lidským tělem a přispívají k optimální práci buněk a orgánů.

Pro lidi, kteří sledují jejich stravu, je důležité znát seznam potravin, které souvisejí s bílkovinami:

  • Vejce - maximální množství bílkovin nacházejících se v houskových vejcích (přibližně 14 g na 100 g produktu), kachních a křepelčích druhých (přibližně 13 g) a třetí kuřata na třetím místě;
  • Maso - nejvíce bohaté maso divokých (přibližně 34 g) a domácí (25-30 g), bohaté na bílkoviny, následované hovězím a skopovým masem (21-22 g) a vepřové (přibližně 17 g) zavírá seznam;
  • Drůbeží - významné množství bílkovin nacházejících se ve vepřové a hovězí játrech, o málo méně v ledvinách a jazyku;
  • Mořské plody a ryby - Vedoucím v obsahu bílkovin je kaviár (27 g), mezi ryby nejbohatší jsou bílkoviny sardinky, tuňák, chum a losos (21-24 g);
  • Mléčné výrobky - Parmezán je nejbohatší bílkovina (38 g), následuje další tvrdé sýry a tvaroh, v mléce, kefír a zakysanou smetaně se nachází poměrně málo bílkovin.
Naučte se, jak zlepšit zdraví: Které vitamíny jsou nejlepší pro dospělé, aby se ujali imunity

Semena a ořechy jako zdroj bílkovin: seznam

Mezi produkty rostlinného původu je možné rozlišit takový zdroj příznivého proteinu, stejně jako vitamíny a stopové prvky, jako jsou semena a ořechy.

Zejména jsou bohaté na bílkoviny:

  • mandle;
  • kešu;
  • borovice;
  • makadamie;
  • konopné semeno;
  • sezamová semena;
  • semena z dýně;
  • lískový oříšek;
  • vlašských ořechů.

Doporučuje se konzumovat ořechy a semena syrové, 3 krát týdně.

Obiloviny bohaté na bílkoviny (seznam)

Dalším zdrojem rostlinných bílkovin jsou obiloviny.

Největší množství bílkovin obsahuje obiloviny:

  • pohanka
  • ovesné vločky;
  • ječmen;
  • manna;
  • kukuřice;
  • rýže

Také z obilné mouky, která je také zdrojem bílkovin.

Důležité vědět! Přes vysoký obsah bílkovin v pšenici je procento jeho absorpce tělem nízké díky lepeku, který často působí jako zdroj potravinových alergií.

Seznam produktů z bobů, které obsahují velké množství bílkovin

Luštěniny pro obsah bílkovin jsou dobrou alternativou k masovým výrobkům.

Seznam potravin, které souvisejí s bílkovinami:

  • chickpeas;
  • čočka;
  • zelený hrách;
  • fazole;
  • sója.

Luštěniny jsou poněkud těžkým produktem pro lidský trávicí systém.proto by neměly být používány společně s vejci, masnými výrobky, chlebem.

Jaká zelenina je bohatá na bílkoviny (seznam)

Mnoho zeleniny obsahuje významné množství bílkovin:

  • brokolice;
  • chřest;
  • špenát;
  • Růstové klíčky;
  • avokádo

Seznam proteinových produktů, které jsou užitečné pro hubnutí

Bielkovinové produkty hrají důležitou roli v procesu snižování hmotnosti: značná část energie se vynakládá na jejich rozdělení.

S nárůstem spotřeby bílkovinných potravin a snížením spotřeby sacharidů, které jsou zdrojem energie, začne tělo používat vlastní zásoby tuku pro zpracování bílkovin.

Pro účinnou ztrátu hmotnosti je důležité pochopit nejen to, co patří mezi produkty bílkovin, jejich seznam, ale také co je obsah tuků a sacharidů v nich.

Nejužitečnější bílkovinné dietní potraviny poměrem bílkovin, tuků a uhlohydrátů:

  • kuřecí prsa;
  • hovězí maso
  • kuřecí vejce;
  • červená rybí filé.

Neměli bychom zapomenout na používání ovoce a zeleniny, které přispívají k trávení a asimilaci proteinových produktů.

Protein je důležitým prvkem, který zajišťuje normální fungování všech systémů lidského těla.

Správné používání proteinových potravin může zlepšit výkonnost, omlazovat a ztrácet váhu a zdravotní problémy.

Autor: A. Tsulina

Z tohoto videa zjistíte, jaké produkty patří bílkovinám, jejich seznam:

Toto video vás seznámí s nejužitečnějšími potravinami bohatými na rostliny, které jsou bohaté na bílkoviny:

Loading...