ZDRAVOTNÍ PŘÍBĚHY

Seznam potravin bohatých na živočišné bílkoviny. Přínosné vlastnosti bílkovin

Pin
Send
Share
Send


V jakých případech je nutné používat přesně živočišné bílkoviny? Jak se jeho vlastnosti pro tělo liší od rostlinných bílkovin?

  • 4 Tabulka výrobků obsahujících velké množství živočišných bílkovin na 100 gramů
  • 5 S lepším používáním potravin se zvířecími bílkovinami. Co jsou lépe absorbované?
  • 6 Jak připravit potraviny z živočišných bílkovin pro zachování jejich příznivých vlastností?
  • Proteiny živočišného původu by měly být vždycky konzumovány. Bílkoviny jsou základní součásti pro tvorbu všech orgánů a systémů těla.

    Obsahují látky, které přispívají k řádnému fungování celého organismu, jeho fungování, regeneraci buněk a metabolických procesů.

    Produkty obsahující živočišné bílkoviny - maso, mléko, vejce, kromě aminokyselin, dodávají tělu základní stopové prvky: železo, vápník, zinek a mnoho vitamínů.

    Živočišné bílkoviny (Seznam potravin bohatých na živočišné bílkoviny bude popsán později v článku) se liší od rostlinných bílkovin mnoha způsoby:

    • lidské tělo vnímá zvířecí bílkoviny lépe;
    • Seznam potravin bohatých na živočišné bílkoviny má spoustu zinku a heme železo (potraviny jako žloutek a červené maso). Jsou absorbovány několikrát lépe než železo z rostlinných produktů;
    • maso obsahuje vitamín B12, který se nenachází v žádném rostlinném produktu;
    • tělo utrácí víc energií štěpení živočišných bílkovin než zpracování zeleninových bílkovin, protože jsou jednodušší.

    Tyto rozdíly ukazují, že strava musí obsahovat produkty obsahující živočišné bílkoviny.

    Známky nedostatku bílkovin v těle a jeho nadbytku

    Když bílkoviny živočišného původu částečně nebo zcela nevstupují do lidského těla, dochází k nedostatku bílkovin. Známky nedostatku bílkovin v těle mohou být následující:

    • mírná změna tělesné hmotnosti;
    • suchá, bledá kůže, což snižuje její pružnost;
    • průjem;
    • podrážděnost a apatie;
    • slabá ztráta paměti;
    • rozptýlení pozornosti;
    • snížení výkonu;
    • snížená imunita;
    • ztráta chuti k jídlu;
    • zhoršení vlasů;
    • snížení krevního tlaku;
    • pomalý puls;
    • snížení objemu plic;
    • otupělost
    Populární článek o webu: Jak léčit nadýmání a plyn doma

    Existuje však opačná strana, kdy může dojít k přebytku bílkovin v těle, což také vede k negativním důsledkům. Příznaky nadbytečných proteinů jsou:

    • bolest v oblasti ledvin a jater;
    • bolesti kloubů;

    • ztráta zubu;
    • zpožděný metabolismus, který přispívá k vzhledu tukové hmoty;
    • střevní poruchy;
    • únavu;
    • nervozita a excitabilita;
    • zvýšené hladiny cholesterolu;
    • zvýšené riziko zlomenin kostí;
    • snížení pracovní kapacity.

    Seznam proteinových produktů živočišného původu

    Živočišné bílkoviny, seznam výrobků s jejich obsahem, množství na 100 g produktu, stejně jako míra stravitelnosti, byly vědci objasněny a stále se zkoumají.

    Vejce

    Vejce jsou dietní produkt, který obsahuje absolutně všechny potřebné stopové prvky nezbytné pro lidské tělo, protein, vitamíny A, B, D, enzym, který rozkládá bílkoviny, mikro- a makrokomplexy pro budování skeletální, svalové a nervové hmoty.

    100 g tohoto produktu obsahuje 12,5 g živočišných bílkovin. Tvrdé vařené vejce je méně snadné trávit, protože je dlouho stráveno a spotřebovává mnoho kalorií. Produkt měkkého vaření se absorbuje mnohem snadněji.

    V seznamu produktů obsahujících bílkoviny živočišného původu jsou vejce ve vedoucích pozicích jak v množství bílkovin, tak ve stupni jeho stravitelnosti

    Zajímavý fakt! Surový žloutek je velmi užitečný. K rozpadu bakterií ze surového žloutku je třeba před použitím posypat kyselinou citrónovou nebo kyselinou octovou.

    Mléčné výrobky

    Mezi seznamem produktů živočišného původu patří mléčné výrobky nejbohatší bílkoviny. Mezi nimi jsou první místa:

    • kravské mléko;
    • tvaroh;
    • sýr

    Deriváty z tohoto seznamu produktů nejsou daleko za nimi. Jedná se o suché a kondenzované mléko, suchý krém.

    100 g kravského mléka obsahuje 4,3 g živočišných bílkovin. Seznam produktů vyrobených z kravského mléka je velmi široký. Mléko je dobře absorbováno všemi, s výjimkou těch, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy a alergiemi.

    Ve 100 g tvarohu je 14-18 g bílkovin. Jeho množství závisí na obsahu tuku v produktu. Je snadno a rychle absorbován a užitečné prvky téměř okamžitě reagují s lidským tělem.

    100 g takového univerzálního mléčného výrobku jako sýru obsahuje 24 až 26,8 g bílkovin. Je stejně snadné trávit jako tvaroh a jeho příjemná chuť dodává více potěšení z jeho použití.

    Je to důležité! V roztaveném sýru pod vlivem vysokých teplot se výrazně snížil počet živočišných bílkovin. Seznam produktů, ve kterých je protein takto zničen, je významný.

    Naučte se, jak zlepšit zdraví: Které vitamíny jsou nejlepší pro dospělé, aby se ujali imunity

    Maso

    Nejvyšším produktem živočišných bílkovin jsou:

    • hovězí maso Ve 100 g takového masa je asi 20 g živočišných bílkovin;
    • jehněčí obsahuje až 19,8 g bílkovin na 100 g;
    • telecí a konské maso ve 100 g obsahují až 19,7 g bílkovin;
    • králičí maso. 100 g tohoto cenného bílkovinného masa obsahuje 21,1 g.

    Největší množství bílkovin v množství 22,6 je obsaženo v šunce, která je vyrobena z přírodního masa.

    Mořské plody

    Vědci prokázali, že mořské plody obsahují mnoho živočišných bílkovin, a to:

    • 100 g chum losos a růžový losos - 21-22 g;
    • 100 g červeného kaviáru - 28,9-31,6 g;
    • v polokošile - 28,4 g

    Kromě toho se živočišné bílkoviny nacházejí také v jiných mořských produktech pouze v mírně menším množství a jejich použití by nemělo být vyloučeno.

    Tabulka výrobků obsahující velké množství živočišných bílkovin na 100 gramů

    Název produktuMnožství bílkovin na 100 g
    Ham22,6
    Králík maso21,1
    Jehněčí19,8
    Kuře20,8
    Turecko19,5
    Chum losos31,6
    Kaviár jesetera28,9
    Polkla hůlka28,4
    Prášek mléka25,6
    Holandský sýr26,8
    Tvarohový sýr16,7

    Co je lepší používat potraviny se zvířecími bílkovinami. Co jsou lépe absorbované?

    Aby se potraviny lépe a jednodušeji vstřebaly, a také prospěšné, všechny produkty v nabídce se musí navzájem doplňovat. Živočišné bílkoviny by měly být kombinovány se zeleninou.

    Takže Hovězí maso, vepřové maso je nejlépe absorbováno, pokud je doplněno zeleninou, jako jsou okurky nebo rajčata. Pokud je takové maso pečené cibulkou a mrkví, pak absorbuje všechny stopové prvky, což znamená, že jídlo bude užitečnější a výživnější.

    Kuře je obvykle používáno společně s květákem nebo čínským zelím. Tyto ingredience jsou dokonale kombinovány, navzájem se doplňují, jsou velmi užitečné a snadno se strávitelné.

    Mléko a mléčné výrobky jsou ideálně schopné doplnit takové ovoce jako kiwi, jahody, maliny a banány, které usnadňují snadné vstřebávání a také zvyšují účinek živin na tělo.

    Mořské plody doplněné česnekem, petrželkou a dalšími bylinami. Tak, pokrmy z mořských plodů jsou nejen rychle zklidněny a tráveny, ale také získají vynikající chuť, která pomáhá těšit jejich použití.

    Nezneužívejte pouze potraviny živočišné nebo zeleniny. Z tohoto důvodu může tělo ztrácet nezbytné stopové prvky, živiny, což povede k jeho nesprávnému fungování.

    Abyste se vyhnuli takovým situacím a nemocem, měli byste vždy jíst pouze zdravé a přírodní produkty živočišného a rostlinného původu.

    Jak připravit potraviny z živočišných bílkovin, aby byly zachovány její prospěšné vlastnosti?

    Aby se zachovalo co nejvíce živin v potravinách obsahujících živočišné bílkoviny, musí být řádně připraveno podle všech nezbytných kritérií.

    Před čištěním a řezáním by měly být produkty důkladně omyty studenou vodou. Pokud jsou zakoupeny v obchodě, pak:

    • vaječná skořápka musí být pečlivě odstraněna kartáčem ze špinavých skvrn, chmýří, slámy a jiných nečistot;
    • umyjte každé mletí v mase, odstraňte filmy, šlachy a přebytečný tuk. Pak alespoň půl hodiny, aby se ponořila voda. Takže veškeré škodlivé látky vyjdou z masa, zanechá zvláštní pach (pokud je to králičí, skopové atd.), Bude mírnější;
    • Ryby je třeba důkladně umyt a vyčistit.

    Odborníci na výživu doporučují pečení proteinových potravin nebo vaří pro pár. Takže jídlo bude lépe absorbováno a uchovávat všechny vitamíny, než během pečení nebo vaření.

    Dávejte pozor! Každý produkt má vlastní čas vaření. Pokud to přeháníte, může ztratit velké množství vitamínů, chuť, stane se těžké.

    Při vaření je třeba používat méně soli a jiných koření, protože mohou čerpat veškerou tekutinu z potravy a spolu s ní užitečné látky.

    Výrobky obsahující živočišné bílkoviny potřebují lidské tělo k udržení zdravého života.

    Nevylučujte z výživy takové živiny, ale naopak živočišnou bílkovinu, seznam produktů by měl být vždy vzpomínán, aby je pravidelně jíst a kdykoli je to možné jíst.

    Produkty živočišného původu jsou dokonale doplňovány produkty rostlin, což přispívá k perfektní asimilaci, trávení a tudíž podporuje zdraví a tón těla.

    10 z nejlevnějších produktů obsahujících rostlinné a živočišné bílkoviny:

    Nejlépe bielkovinové potraviny (seznam potravin):

    Pin
    Send
    Share
    Send